Cuca de banana vegana - Delícia!

Olá, pessoas!!

Cá estou "na cozinha do blog" pra falar de uma deliciosa cuca de banana que eu fiz e que quero compartilhar com vocês. É uma receita muito simples e que não vai ovos nem leite de vaca (excelente pra quem tem alergia à proteína do leite ou é intolerante à lactose), por isso o termo "vegana". Encontrei a receita no Livro de Receitas Veganas, fiz algumas adaptações e posso garantir que ficou uma delícia!!! É uma ótima pedida para um cafezinho da tarde... Huuuummm

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Vamos aos ingredientes:

Massa

- 2 colheres de sopa de gordura vegetal (cheias) 
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de soja
- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento químico

- 1 pitada de sal

Modo de fazer:

Misturar a gordura vegetal e o açúcar até formar uma “farofa” molhada;

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Em seguida, acrescentar o leite de soja, a farinha de trigo e o sal;

Misturar bem (por cerca de 2 minutos);

Por último, acrescentar o fermento e misturar bem, novamente.

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Farofa

- 2 colheres de sopa de gordura vegetal (cheias)
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- canela à gosto (opcional)

Modo de fazer:
Misturar tudo até a farofa ficar no ponto. E é importante fazer essa mistura com a mão mesmo, ok?
Coloque mais trigo caso necessário.

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Ingredientes para a Cobertura:

- 4 ou 5 bananas cortadas em tiras longitudinais
- Canela a gosto

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Montagem:

Untar uma assadeira com creme vegetal e farinha de trigo.
Coloque a massa

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Coloque as tiras de banana

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Coloque a farofa e salpique canela.

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Leve para assar em um forno pré-aquecido em temperatura média/baixa por aproximadamente 35 minutos.

Voilá!!!! Agora, chame a galera, faça um bom café e sirvam-se!! 

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Quero registrar aqui que esse posto foi publicado no Blog Jaque Virtual, pois eu venci um concurso cultural promovido por ela. E ficou bem lindo! Aproveitem para dar uma espiadinha lá. ;)


Espero que tenham gostado da dica! Se fizerem, por favor, me convidem... hahahaha

Até mais!

Beijos,

Dalva